Skogens guld

En korg med trattkantareller!

Dagens rotsak får bli svamp, det finns mycket att göra med den delikatessen. Å, e det inte underbart att knalla i skog och mark och gå på svampjakt. Och leta efter godsakerna.
Det är ett bra svampår i år, så även du har goda chanser till att hitta en korg full.
Men vad kan man göra med dessa godsaker då?

Här kommer några förslag:
1) Varmmacka med kantarellstuvning. Underbart till kvällen.

2) Svampsoppa. Urenkelt, bryn lök och svamp i en kastrull. Häll i buljong,(ev.grädde) och låt koka. Mixa. Klart

3) Svamprisotto - eller som vi själva gjorde i fjol
"Kornotto med klang av Trumpet" Vi hade turen att hitta Trumpetsvamp och lade i en kornotto. (Som vanligt är det kreativ chef aka sambon som hittar på alla festliga namn:)

4) Sås. Gör en svampsås och servera till något du tycker är gott.

Det får räcka med förslag. Hittar du på något annat?
God svamp lycka!