onsdag 29 december 2010

Snart ny år! Tjuvtitt på hälsoplanen 2011....

Nytt år och nya löften. Tänk att man ska hålla på och lova grejer till nyår, hela tiden. Den ena ska börja banta, den andra sluta röka, den tredje börja träna och så vidare. Ni förstår principen. 
Mitt råd till dig är enkelt:


Gör som masken,   Ge inga löften! 

Om du är mogen att ta steget till ett hälsosammare liv kan du lika gärna göra det nu. Alltså just NU, inte vänta till måndag, efter semestern eller till nyår. 
Hur många löften har du inte gett, som inte gått vägen. Hur många gånger egentligen har du försökt och mer eller mindre lyckats banta? Hur har det gått egentligen? 
Ordet banta är förknippat med mycket känslor och stress. Banta blir som ett straff eller en uppoffring. "Jag får inte, jag bantar..." Det första du bör göra är att ta bort ordet från din vokabulär, bara där har man kommit en bra bit på väg. 


Följ med i vegologist hälsoplan istället.
Jag lovar dig att du kommer må bättre kroppslig och själsligt. 
Det är en plan i 8 steg som alla är mycket enkla som kan ge dig den livsstilsförändring som behövs för att få den kroppen du förtjänar. 


Det här går det ut på:
Den vegologiska hälsoplanen har ett hollistikst synsätt, vi förstår att kroppen, själen, alla känslor hör ihop. För att kunna "banta" är det viktigt att du har ett bra självförtroende och att du förstår vilken relation du har till mat och motion. Du kommer att lära dig mycket om dig själv, och förstå varför du beter dig på ett visst sätt. 


Några tankesätt som du redan nu kan börja jobba med:


Barn gör som föräldrar gör, inte som de säger! - Ska du lära ditt barn äta hälsosamt när du själv smaskar i dig godis? 
Du kan inte ge någonting som du inte har. - Försök att ge din man, ditt barn ett självförtroende om du inte har ett själv. 


Så, de 8 stegen kommer att komma en och en, med några övningar som du kan göra hemma. (Du gör det för din egen skull, så jag kommer inte att kontrollera att du gjort din läxa) 
I början kanske det känns jobbigt, eftersom du kanske måste lära dig nya saker och skapa nya rutiner. Stå ut bara, det löser sig. 
Du får verktygen, men måste göra jobbet själv. 


Snart kommer steg 1. Håll ut


Vi ses



måndag 27 december 2010

Dagens middagstips



Saffranspaella med rotsaker och qourn 2 portioner


Tid: cirka 20 minuter 


Bryn vitlök och saffran i en traktörpanna. Låt inte brännas. 
tillsätt 2 dl basmatiris som du låter bli genomstekt. Häll på 4 dl vatten. Lägg på locket och låt koka på svag värme i 10 minuter.
Efter 10 mintuer häller du i 2 dl broccoli mexican (fryspåse från findus) och cirka 2 tsk persilja. Låt bli varmt cirka 5 minuter. 


Värm under tiden qournbitar i micron eller stekpanna. Blanda i paellan. 




Servera med knäckebröd. 


Apropå mat läs om den här kvinnan som hade grym aptit eller bara var sugen på julbordet. Hennes mål är att väga 453kg!
..."Donna Simpson äter för 5 000 kronor i veckan.
För att finansiera matbudgeten har tvåbarnsmamman en egen hemsida där män mot betalning kan få titta på henne när hon äter"

Jojo...det finns en marknad för allting. 
Läs hela artikeln här:
http://www.aftonbladet.se/nyheter/article8333645.ab

Vi ses!

Dagens mellandagsrea FYND

Life rear ut sitt godis! Fyndade bland annat chokladdoppade casewnötter för en tia. 
Min verkligaste lyckodag!


Fast det blir efter dagens rätt:
Saffrans paella med quornbitar och rotsaker.
Kanske kommer det ett recept;)

lördag 25 december 2010

Rawfood mangoglass!

Gjorde en mycket uppskattad glass till efterrätt idag.

Gör en du med! Kräver lite tid i frysen men, det gör väl nästan all glass?

Frys 1,5 banan utan skal och i skivor i sextimmar (över natten går bra!)

Tag fram bananen cirka 10 minuter innan glassen ska tillredas så den blir lite mjukare.

Mixa bananen med 0,5 avokado (mjuk) och 1 mango (du kan självklart annvända annan frukt eller bär om du vill)
Mixa tills allt är blandat, stjälp upp i glas och ställ in i frysen (eller ute?) en stund till för bästa fryskonstisten

Tada! Klart. Lycka till!

torsdag 23 december 2010

Vegologiskt julmat

 I år serveras rödkålssallad, kokt rödkål med äpple och mor annas "julskinka"
Kokt rödkål med äpple gjorde jag så här:
koka rödkål och två fasta äpplen (urkärnade)och i mindre bitar. Koka i cirka 30 minuter, krydda med kanelstång, stjärnanis, ingefära. Blanda i något syrligt ( cirka 2 msk  ättika, vinäger, vin etc) annars förlorar rödkålen sin färg.
Koka tills äpplena gått sönder och rödkålen blivit mjuk. Rör några gånger i grytan. Låt svalna och servera sedan.


Rödkålssallad
Riv rödkål fint (gärna med en assistent. Lägg i en skål. Ringla över olivolja Blanda runt. Arrangera fint med apelsinskivor och paprika.


Mor annas julskinka
Koka en kålrot mjuk (cirka 1 timme, beroende på storlek.) Stek den  i smör och ströbröd. Se till att alla bitar på kålroten får ströbröd på sig. Lägg i en ugnsfastform och garnera cirka 10 minuter. (200grader) Låt kallna. Skär tunna skivor och ät som den är, eller på smörgås. Mycket gott.
(Köttomanen till sambo, hälsar att Mor annas julskinka får bäst i smaktestet!)


Vi köpte en alldeles för liten bit kålrot, den är nästan redan slut;(


GOD JUL!

God jul & några enkla tips på julfriden



idag blir det en tjusig månbild så här innan julafton. 
Resten av dagen ska jag laga mat och ta med till mina föräldrar. För annars kommer jag bara få äta potatis. Men det e ju gott;)

Mamma suckar bara "åh vad ska vi ge till dig då..."  och jag ser inte det som en särskild stor uppoffring att slippa skinka, köttbullar, grisben. 
Det är tur att frossar dagen bara kommer en gång om året. 
Åh hörrni, varför måste man äta sig proppmät och däst bara för att det är jul?
Hör du till den skara som promt måste ha alla smaker och varianter bara för att det är jul? 

Tips till dig kommer här:

- Varför inte servera julgröten till frukost? Istället för att bombarderas med gröt, skinka, köttbullar, sill, revbensspjäll..... Allt på en och samma gång. Servera en sak åt gången så att säga. Mellan varven hinner man utveckla sug och hunger igen. Ditt julbord blir ändå dignade även fast du serverar gröten till frukost, revbensspjällen till lunch..

Tips 1; sprid ut allt du ska äta under dagen. Ta inte allt på en gång. Man måste orka hälsa på tomten när han kommer, eller hur?

- Gör något annat än att äta. Bryt av med promenad, pulkaåkning, sällskapsspel...  Som min mamma är specialist på att bjuda på mat, fika, alltid något att äta. Går man direkt från fikabordet till matbordet hinner man inte bli hungrig och / eller sugen. Man är inte en dålig värdinna bara för att man inte alltid bjuder på något. 

Tips 2, Gör något annat mellan måltiderna

- Laga inte mer mat än du / ni äter upp. Många äter mer, bara för att det finns mycket. 

Tips 3, Laga inte mer mat än det som går åt. 

- Låt alla hjälpa till! Oftast är det kvinnan i församlingen som springer runt som en yr höna för att hinna med allt. Medan alla andra ser på tv. Oftast har kvinnan redan dukat bordet för 3 veckor sedan och potatisen ligger skalad i en kastrull sedan ett dygn. På en bricka är fikat laddat, med 8 koppar med fat, bullar, kakor... 
Nänänä...alla kan faktiskt hjälpa till. Alla kan göra något. Och det blir trevligare att göra saker tillsammans. 

Och du, handen på hjärtat... vilken roll spelar det egentligen att "fel" koppar, används till fikat, "fel" assietter till sillen....

Tips 4: Släpp in alla i köket och låt alla hjälpa till

Hoppas att du kunde ta till dig lite av detta, allt för att främja julfriden i din familj...;)

GOD JUL!
Nu ska jag snabbläggain rödkål och göra nötbollar till mig. 
Tjuiluu...



onsdag 22 december 2010

Kaukasian Stamina: Småttie

Namnet på denna småttie härrör från de gamla skäggiga damerna med youghurtmustach som bor i de Kaukasiska bergen i Ryssland. För dem är den naturella youghurten en del av ett liv som går ut på att bli så skrynklig och gammal som möjligt. De ryktas om tanter som blivit uppåt 130 år och som krympt så mycket så att de kan bo i stubbar i skogen.

Nåväl här kommer receptet:
Blötlagd havregryn ca 1 dl
Dadlar 2 st
Banan 1 st
Apelsin 1 st
Naturell Youghurt 1 dl
Hampaprotein 1 tsk
Agavesirap 1 tsk
Vatten så att det täcker.
Lägg allt i en mixer och mixa!


Låt er väl smaka!



tisdag 21 december 2010

Hjulius den tredje


Kommer garanterat att ingå i mitt julbord på fredag! Då kommer de vara lagom mogna och tjittla dödskönt i min gom;)

Granen heter Hjulius den tredje, aka Hjulle. Vi sjöng; "Hjulle och jag" hela tiden när vi klädde den

Bråda dagar; har hållt på som bara den med det och det andra. Skriver veg. menyer, slår in paket och klär granen. Det syns inte på bilden, men som stjärna har vi en papptrumpet;) Superfint.
Nu är nog allt klart och man kan ta det lugnt ett par dagar. 
(Den uppmärksamme ser en skivstång bakom Hjulle! Ja, vi har ett "gym" hemma. Det är inte alltid man orkar, kan eller vill gå och träna på ett gym. Och då gör man det hemma. Saken är biff!)


Sedan kl 14:30 idag till nu har jag jobbat med någonting hela tiden. Nu ser jag verkligen fram emot att gå och sova och lyssna på ljudboken. 
Några trevliga menyer på nyttig julmat kommer.
Jag har bara inte hunnit. 
Tjoho

söndag 19 december 2010

Året i bilder

Nu är året snart slut och jag har som vana att summera varje år som gått i ett collage eller en fotobok. Så här på äldre dagar har man ju mycket sämre kom-i-håg och undrar förtvivlat vad gjorde jag nu egentligen 2010?
Har redan börjat tänka efter och samla ihop bilder, har kommit på att jag inte har ett bra system. Några bilder ligger på sambons Mac, några på jobbdatan och några på min egna PC. Och naturligtvis ett helt gäng på telefonens minneskort. (fast egentligen mest matbilder och sånt man vill komma ihåg för stunden) 

Jag har varje år beställt min bok från olika leverantörer, men inte blivit riktigt 100% nöjd så tänkte byta i år igen. Det finns ju så många olika varianter så prövar mig gärna omkring.

Årets fotobok kommer bli den bästa!
ska den här bilden med? Är det viktigt att komma håg när pojkvännen köpte en massa korv?
Nu är det bara jag som måste jobba ordentligt för att komma ihåg allt som hänt. Jag älskar fotoböcker, verkligen. Genomtänkta och med bra layout som verkligen beskriver något.Så himla smidigt att bara ta fram när svärmor vill se några bilder. Mycket bättre än att plocka mellan mappar på datan och "jag har lite här och lite där"

Någon gång ska jag göra en recept bok också - Lovar. Med mina bästa recept för vardag och fest. 

Till dagens brunch blir det lassi och nybakat bröd. Satte en deg som fick kalljäsa i kylen över natten som jag gräddar nu.
Så här gör jag min lassi; blanda i hop 1 mango i mindre bitar med naturell yoghurt och mjölk i mixern. Kanske tar jag lite ingefära i också...
Det ska jag göra idag iallafall. 
Dagen kommer jag att spendera inomhus, med att klä granen. Hjulius den tredje måste in, slå in klappar och rimma, tvätta och jobba med fotoboken. 

Puss & kram

fredag 10 december 2010

dagens lunchtips: gulsoppa med rotsaker och tofu


Idag är jag sjuk och hemma från arbete. Och trots det måste man äta lunch. Förstår mig inte på folk som glömmer bort att äta;) Jag måste ha en inbyggd mat och sovklocka!) 

Orkade inte gå till någon affär så då får man ta vad man har...
Superenkel, snabb och god soppa blev det idag.


Kokade upp vatten i en mellan stor kastrull. Under tiden rev jag ner 1 morot, 2 små potatisar och 1 lök med mandolinen. Kryddade vattnet med gurkmeja, ingefära, salt&jästfribuljong, svartpeppar.
Lade ner grönsakerna i kastrullen och lät koka några minuter.
Mot slutet lade jag ner några bitar tofu. 


Klart. Servera med smörgås.
Lycka till.
Nu är det backtobedsom gäller. 
Trevlig helg. 

onsdag 8 december 2010

meddelande från utomjordingarna!

Orion från planeten Plejaderna hälsar:

Var rädd om jorden och ta hand om varandra. Visa mer kärlek till allt och alla. 
 
Alltid!

(Det ligger faktiskt något i det som Tomas Dileva säger;)

tisdag 7 december 2010

Kloka ord

Förr mådde de bättre än de hade det,
idag har vi det bättre än vi mår...
Fotograf: H.N

Småttie: Suntrip

Idag minns vi sommaren och solen med en Suntrip! Tänk att vi har så mycket snö och minusgrader här i stan;) Mysigt men visst längtar man även till värmen och solen.


Dagens småttie med det härliga namnet Suntrip (...kasta tärning och rulla hatt, med Suntrip varje natt.... Vilken klassiker:)


Det här behöver du:
Blötlagt hirs (Skölj noga i kallt vatten på kvällen! Bitterämnena måste bort.)
ungefär 25 blötlagda gojibär


Blanda med 1 skopa acai, 1 banan, 2 apelsiner, 1 tsk hampaproteinpulver, 1 msk vetegroddar 1 msk linfrön och vatten


Hirs är ett mineralrikt sädeslag som bland annat innehåller fyra gånger mer järn än råris. 
Vill du inte blanda hirsen i småttien, gör en Hirs-otto;) Behöver du recept? Skriv en kommentar.




Fridens kompisar!



måndag 6 december 2010

Barbapappasmåttie

Dagens sneda småttie döp kreativ chef till Barbapappa efter färgen
Du behöver
1 dl blötlagt bovete, 2 blötlagda dadlar, 7 blötlagda gojibär
Blanda ihop med 2 apelsiner, 1 dl blåbär 2 msk vinbär, 1 tsk ingefära, 1 tsk vetegroddar, 1 tsk hampaproteinpulver och 1,5 tsk agavesirap


Mixa väl och servera. Den här är superladdad med antioxidanter och C-vitaminer. 
Lycka till

lördag 4 december 2010

Dagens middag: Tips på rester

Idag slår vi ett slag för rester. Matrester är oklanderligt att använda även dagen, två dagar efter. Kanon!


Var inte rädda att använda dina rester och blanda ihop med det du har hemma. Något som irriterar mig är kokböcker som gör recept på rester, hur 17 han kokboksförfattarna veta vad jag har för rester???


Fy 17 vilken konstig bild! Var är min fotograf?
Har du detta hemma? Laga en fylld paprika
1dl kokt kinoa
1 halv burk majskorn
1 lök
trattkantareller
paprika
turisk yoghurt
kryddor


Stek lök och kantareller. Krydda med vitlök, peppar och salt. 
Dela en paprika på mitten och töm den. Blanda i en - två msk turkisk yoghurt, majs och kinoan i svamp och lök blandningen. Fyll paprika med blandningen och grädda i 25 minuter i ugnen i cirka 180grader. 
Servera med blandad vintersallad och yoghurt pimpad med lime och svartpeppar. 


Lycka till

Hjulbordet på gondolen....

Igår, håll i hatten, var vi på Gondolen och frossade i godsaker. Mina vänner hade fri tillgång till buffebordet och sillabitar, köttbullar, skinka, doppigrytan, korvar och så vidare. Ett helt traditionellt julbord med andra ord. 
Själv hade jag turen att bli serverad vid bordet;) Alla mina fyra rätter. 

Rätt 1, skulle efterlikna den traditionella silltallriken; syltlök, aubergine, champinjon och rödbetor i olika inläggningar.

Kalvsylta? NäNä.... Här serveras kinoaterrin med vaktelägg och sallad..


Rätt 3, Pumpa soppa och rostade rotsaker. Det här blir svårslaget tänkte jag, men fick tji när den sista rätten kom in:

Svamprisotto med parmesanflarn! Fullsmäckad med grädde, smör så blev egentligen mätt bara av att titta på anrättningen. 

Suveränt och helt klanderfri service! Fulländad matupplevelse med serveringspersonal som vet vad de serverar och kan presentera tallriken på ett smakfullt sätt.

Det enda minuset; logistik problem. Jag fick in min mat när mina vänner stod och köade till buffebordet.. Och det var ju mindre bra. Man ska ju äta tillsammans. 


Och ja, vi rullade ut därifrån! Å mina vänner åt så de storknade, brydde mig inte om att ta något kort för gammalt kött har ni väl sätt förut;)
Tack å hej leverpastej!

fredag 3 december 2010

sånt snusk



Fast hade jag ägt den, hade jag skrattat hela vägen till banken...

MMMMM....

mmmmmmmm..... julskinka....
mmmmmmmm.....inlagd sill...
mmmmm..... rödbetssalladen och den skånska grovkorniga senapen får man inte glömma!
mmmmmm.... prinskorvar och mammascanbullar!
mmmm....ålaladob och laxpaté

mmmmm.... rimmad lax
mmmmm... kokt potatis och ägg och gräddfil och sånt

Kollegan värmer upp magen och laddar upp inför hjulbordet i eftermiddag...

Själv är jag mycket spänd på vad Eriks Gondolen har för särskild meny för oss "gräsätare"
 

Supersmåttie

I morse blev det en supersmåttie, man måste stå sig hela dagen och bli lagom hungrig till hjulbordet i eftermiddag

Blev du sugen på en supersmåttie?
Blötlägg
2dl havregryn
1msk mullbär
1 msk russin
1 msk linfrön
1 msk bovete

Det går bra i en och samma bunke om du vill spara på disken;

På morgonen häller du bort vattnet och lägger blandningen i mixern
Tillsätt 
2 msk blåbär
1 banan
1 apelsin
Mixa och du har en supersmåttie!

torsdag 2 december 2010

Dags för DR!

Bara att klä på sig, för kallt väder hindrar inte oss att komma ut....;) Vardagsmotion, såsom DR (dagens raska) är obligatoriskt oavsett väder. 
Någon som känner för att slicka på stolpen?
Men visst, vi är inte överdrivet präktiga och känner efter hur dagsformen är och ibland får man använda sig av sitt sunda förnuft. Kanske det räcker med en 10 minutare istället för 30 minuter? 
-11 var det i morse. Hur kallt hade du? Går du i ide under vintern eller lever du som vanligt? Skriv och berätta.


Nu: ut
 

onsdag 1 december 2010

Godaste gröna småttien

I dag var det Kreativ Chef som stod för småttande och jag för namnet. Så varsågoda den:

Godaste Gröna. 4 småglas (man tar gärna påtår!)
1dl blötlagt bovete
5 st blötlagda gojibär

Mixas tillsammans med 1 banan, 2 äpplen, 1 apelsin, 1 tsk spirulina, 1 tsk acaipulver och vatten så att det täcker. 

Mixa! Den här får en vackert grön färg och smakar ljuvligt. Suveränt sätt att få i sig frukt och nyttigheter. 

Good luck!

Ps... passar fint att bryta av all julmat med. Perfekt att ta som frukost en dag du vet att du ska äta mycket (onyttig?) julmat