Bröd med helt vete och aprikoser

Jo igår hade jag tur. Tösen höll sig lugn hela dagen ända tills hennes pappa kom hem. Skrikofånen sattes då på, på högsta volym! Och då hade jag ju tur. Det var ju hennes pappas tur att passa:D


Jag hann iallafall baka brödet i lugn och ro:
Det blev ett bröd med helt vete och aprikoser


Lägg 1dl helt vete i blöt i kokande vatten i en timme eller två. Passa det lite så att det inte börjar groddas bara.


Börja med degen:
Lös upp 0,5 pkt färsk jäst i lite salt i en bunke
Fortsätt med
 0,5 dl ljummet vatten 
1 dl solroskärnor
4 klippta aprikoser 
1 dl havregryn
0,5 dl blötlagda linfrön (cirka 20 minuter)
cirka 6 dl vetemjöl Ta lite i taget
1 dl dinkelmannagryn


Baka ihop degen tills den blir smidig. Du kan behöva tillsätta mer mjöl
Låt jäsa först 60 minuter 
Häll ut degen på ett mjölat bakbord och rulla den till en korv. Dela korven i två delar. Lägg varje del i en brödform. 
Låt jäsa 1 timme till


Grädda i 275grade i 10 minuter
Sänk ugnen till 200 grader och grädda ytterligare 30-40 minuter. Knacka limporna på undersidan - låter de ihåliga är de klara.